Жареные золотистые пирожки с яйцом и луком: на чем приготовить тесто

Жареные пирожки – это отличная альтернатива пирогам и булкам, которые не нужно долго выпекать в духовке. Начинка в блюде может быть разной, в то время как за основу лучше взять тесто дрожжевое. Благодаря ему пирожки отлично прожарятся внутри, будут очень мягкие и пышные.

Фудблогер Екатерина с ником katyamull на своей странице в Instagram поделилась рецептом жареных пирожков с яйцом и луком.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл
• вода – 100 мл
• растительное масло – 4 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• сухие дрожжи – 7-8 г свежие – 25 г

• соль – 1 ч. л.
• мука – 300-400 г

Начинка:

• отварные яйца
• зеленый лук, укроп
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста нужно смешать воду с молоком, добавить дрожжи, 3 ст. л. муки и сахара. Перемешать венчиком, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15-20 минут.

2. Готовую опару перемешать, добавить соль и муку. Налить растительное масло и вымешивать тесто 5-10 минут. В готовом виде положить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

3. Тем временем подготовить начинку. Для этого нарезать яйца и зелень, смешать ингредиенты между собой, добавив сливочное масло.

4. Готовое тесто выложить на стол, каждый раз отрывать по небольшому кусочку, раскатать его, выложить начинку и сформовать пирожок.

5. Обжарить пирожки в большом количестве масла до золотистости. Приятного аппетита!

Ранее OBOZREVATEL сообщал, почему жареные пирожки не пропекаются внутри.