Смажені золотисті пиріжки з яйцем та цибулею: на чому приготувати тісто

Смажені пиріжки– це чудова альтернатива пирогам та булкам, які не потрібно довго випікати в духовці. Начинка у страві може бути різною, в той час як за основу краще взяти дріжджове тісто. Завдяки йому пиріжки чудово просмажаться всередині, будуть дуже м'які та пишні. 

Фудблогерка Катерина з ніком katyamull на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом смажених пиріжків з яйцем та цибулею. 

Інгредієнти:

• молоко – 100 мл
• вода – 100 мл
• рослинна олія – 4 ст. л. 
• цукор – 2 ст. л. 
• сухі дріжджі – 7-8 г\свіжі – 25 г

• сіль – 1 ч. л. 
• борошно – 300-400 г

Начинка:

• відварені яйця
• зелена цибуля, кріп
• вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста потрібно змішати воду з молоком, додати дріжджі, 3 ст. л. борошна та цукор. Перемішати вінчиком, накрити плівкою та поставити у тепле місце на 15-20 хвилин. 

2. Готову опару перемішати, додати сіль та поступово борошно. Налити олію та вимішувати тісто 5-10 хвилин. У готовому вигляді покласти його у миску, накрити плівкою та залишити у теплому місці на 40 хвилин. Тісто має збільшитись у 2-3 рази. 

3. Тим часом підготувати начинку. Для цього порізати яйця та зелень, змішати інгредієнти між собою, додавши вершкове масло. 

4. Готове тісто викласти на стіл, щоразу відривати по невеликому шматочку, розкачати його, викласти начинку та сформувати пиріжок. 

5. Посмажити пиріжки у великій кількості олії до золотистості. Смачного!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому смажені пиріжки не пропікаються всередині.