Самая вкусная малосольная скумбрия: как приготовить в домашних условиях

Скумбрию очень часто запекают, а также коптят. Но беспроигрышным вариантом будет сделать такую рыбу малосольной. Она получается очень пряной и насыщенной. Идеально к картофельному пюре.

Идея приготовления вкусной малосольной скумбрии опубликована на странице фудблогера Татьяны Рябокинь (mama_na_kykhne) в Instagram. Покупать такую рыбу в магазине вы больше не захотите.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт
• сахар – 80 г

• соль – 80 г
• вода – 1 л
• лавровые листья – 2-3 шт
• перец горошком – 10 шт
• уксус – 90 мл
• масло – 200+-мл

Способ приготовления:

1. Поставить на огонь воду, сахар, соль, уксус, специи.

2. Довести до кипения.

3. Оставить охлаждаться.

4. Скумбрию промыть и нарезать на кусочки 2-3 см.

5. В охлажденный маринад сложить скумбрию на 5-6 часов, можно на ночь.

6. Затем скумбрию сложить плотно в лоток и залить растительным маслом.

7. Через 2 часа можно есть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в кляре
• Скумбрия духовки под сливочным соусом