Картофельные зразы с грибами: классический рецепт

Картофельные зразы с грибами –  блюдо, которое подают со сметаной или с соусом. Основа любых зраз из картофеля – это картофельное тесто, в которое входят картофель, яйцо и мука.

1. Очищенный картофель посолите, залейте водой и отварите до готовности. Отвар слейте, а картофель разомните в пюре.
2. Картофельную массу слегка остудите. Добавьте яйцо и муку. Перемешайте.
3. Грибы и лук очистите. Мелко нарежьте. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Остудите.
4. Формируйте зразы как пирожки: положите начинку, защипните края и немного придавите. Обваляйте в панировочных сухарях. 
5. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите зразы. Обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут до появления румяной корочки.

Советы:

• Чтобы картофельное тесто держало форму оно должно быть довольно крутым и пластичным, если оно слишком мягкое, то добавьте столовую ложку муки.

• Паста с лимонно-пармезановым соусом: быстрый и изысканный рецепт
• Пивной сырный суп: оригинальный американский рецепт
• Острый лимонно-имбирный куриный суп: отличный рецепт для холодной погоды