Пирог-жульен с филе и грибами для сытного ужина: готовится из слоеного теста

Пироги можно готовить из любого теста, а также с любой начинкой. Лучше и удачнее всего брать уже готовое слоеное тесто. 

Кулинар Ирина поделилась в Instagram рецептом вкусного слоеного пирога с грибами, филе и моцареллой.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500-600 г
• 1 луковица
• 500 г шампиньонов
• 500 г куриного филе
• 1 ст л муки
• 200 г сливок 20%
• смесь трав "Прованская" соль, черный перец
• 180-200 г моцареллы
• масло
• 1 желток+1 ст.л воды
• кунжут

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

2. Добавьте нарезанные соломкой шампиньоны и обжарьте все вместе до золотистого цвета, уберите из сковородки.

3. В сковородку добавьте немного масла и обжарьте нарезанное соломкой куриное филе до золотистого цвета. Возвращаем в сковороду грибы и лук. Добавьте соль, черный перец и муку и жарьте все вместе пару минут.

4. Влейте сливки и доведите до загусания на медленном огне, постоянно помешивая.

5. Моцареллу натрите на терке и половину добавьте к начинке, перемешайте. Форму застелите пергаментом и выложите квадратный лист готового слоеного теста толщиной примерно 5 мм. Во внутрь пирога переложите начинку, равномерно распределите и посыпьте сыром. Заверните края теста в центр. Смажьте желтком смешанным с 1 ст. л воды и посыпаем кунжутом.

6. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180 С.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный пирог с вишней

• Пирог из ревеня

• Овощной пирог с цуккини, ветчиной и сыром