На Cочельник поставьте на стол шухи — и удача будет преследовать весь год: рецепт интересного гуцульского салата

Мы рассказывали, как приготовить вкусный рождественский калач с тройной начинкой. Теперь делимся рецептом интересного гуцульского салата, который должен быть на праздничном столе на сочельник.

Название этого блюда – шухи. Это салат со свеклой и грибами, он имеет отличный вкус. Рецептом поделились на портале "Наши Бесаги".

Ингредиенты:

• 800 граммов свекла
• 200 граммов грибов замороженных (30 граммов сушеных, или 200 граммов маринованных)
• лук 2 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• орехи 3-5
• чернослив сушеный
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Грибы (сушеные или замороженные) тушим на растительном масле. Если сушеные – предварительно их нужно замочить в кипятке на 10-15 минут. Они должны быть изрезаны такими кусочками, которые вы хотите видеть в салате. Можно добавить маринованные, но жарить их уже не нужно.
2. Лук чистим, крошим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Свеклу отвариваем и чистим.
3. Режем свеклу на кубики. Готовые грибы солим и перчим, добавляем к ним лук и свеклу. Перемешиваем, тушим еще минуту.
4. Чеснок давим, нарезаем. Также пропаренный чернослив режем. Добавляем в свеклу.

Выкладываем в миску и присыпаем орехами. Подаем холодным. Также мы делились рецептом сочных мазуриков.