Зачем добавлять воду во время жарки яичницы: делимся лайфхаком

Яйца являются очень полезным и ценным продуктом, который должен быть в рационе каждого, если у вас нет на него аллергии. По мнению экспертов, наиболее полезными яйца будут в вареном виде, но при этом желток должен быть обязательно жидким. 

Редакция FoodOboz делится полезным лайфхаком, зачем при приготовлении яичницы нужно добавлять воду. 

При приготовлении яичницы очень часто белок получается сырым, а для того, чтобы обеспечить сохранность баланса, когда белок полностью приготовлен, а желток остался жидким, нужно при приготовлении яичницы добавить воду, в результате чего процесс жарки сместится в сторону приготовления блюда на пару.

Как правильно добавить воду в яичницу 

Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и несколько секунд готовьте яичницу и как только белок начнет "избавляться" от прозрачности влейте воду. Готовьте далее яичницу под крышкой. 

А еще можно разогреть сковороду, после налейте на дно тонкий слой воды, чтобы он покрывал сковородку. Когда вода закипит, разбейте яйца, чтобы желток не растекся, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 2 минуты. 

Также на OBOZ.UA сообщалось, каквыбрать безопасную и качественную вареную колбасу для "Оливье".