Вы забудете о оливье: рецепт лучшего новогоднего салата с горошком

Мы делились рецептом замечательного салата "Лесная лужайка". Теперь рассказываем, как готовить закуску, с которой вы забудете о давно надоевшем оливье.

Вместо колбасы в этом блюде жареные грибы, что делает угощение вкусным и пикантным. Рецептом поделились на Ukr.Media.

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• соленые огурцы — 6 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• шампиньоны — 150 г
• зеленый горошек – 3 ст. л.
• зеленый лук — 1/2 пучка
• растительное масло – 4 ст. л.
• перепелиные яйца — 2 шт.
• соль — 1 щепотка
• майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Морковь и картофель кладем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Затем чистим и нарезаем кубиками.
2. Две шампиньоны откладываем в сторону – они понадобятся позже. Остальные измельчаем и обжариваем. Солить нужно в самом конце, когда грибочки уже золотистые.
3. Отложенные шампиньоны нарезаем пластинами. Нагреваем масло и обжариваем кусочки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
4. Выкладываем их на салфетку и даем остыть. Грибы будут использоваться для украшения.
5. Яйца отвариваем, нарезаем кубиками. Так же измельчаем маринованные огурцы. Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез.
6. Салат с грибами выкладываем на тарелку. Лучше всего это делать с помощью кулинарного кольца, уплотняя ложкой.
7. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на час. Перед подачей украшаем жареными грибами и вареными перепелиными яйцами.

Салат получается очень вкусный и сытный. Также мы делились рецептом очень красивой закуски "Елочка".