Вафельные трубочки со сгущенкой и секретным ингредиентом от звездного шеф-повара

Мало кто в детстве не обожал вафельные трубочки со сгущенкой. Этот вкус остается с людьми на протяжении всей жизни. А когда снова приходится попробовать подобный десерт, он внушает воспоминания счастливого и беззаботного детства.

Однако жизнь не стоит на городе, вкусы меняются и повара экспериментируют с сочетанием интересных ингредиентов. Именно так в своем Instagram сделал кулинар Владимир Ярославский. Он напомнил нам вкус вафельных трубочек со сгущенкой и добавил к тому же один секретный ингредиент.

Ингредиенты

• Сахар – 55 гр
• Ванильный сахар – 5 гр
• Масло 82,5% – 100 гр
• Сметана 20% – 40 гр
• Яйца – 3 шт
• Вода – 120 мл
• Мука – 230 мл
• Соль – 2 гр

Способ приготовления

1. Масло, сахар, сметану и яйца взбивать до растворения сахара.

2. Добавить муку и соль.

3. Тщательно перемешать и добавить воду.

4. Готовое тесто выпекать в вафельнице, разогретой до 180 градусов до румяности. На одну трубочку уходит примерно 25 гр теста, или 1 столовая ложка.

5. Как только тесто будет готово, снять его с вафельницы и придать форму трубочки.

6. Для начинки используем вареную сгущенку и крем-сыр в произвольной пропорции. В своем рецепте Ярославский советует смешивать эти ингредиенты поровну.

7. Дать начинке немного постоять и начинить трубочки.

Ранее OBOZ.UA также публиковал интересные рецепты:

• Сырная запеканка
• Десерт из клубники
• Вафельный торт