Как приготовить салат Цезарь: рецепт в домашних условиях

Салат Цезарь – простое, вкусное и очень аппетитное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник.

Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился его рецептом.

Цезарь: что понадобится для салата

Для салата:

• 150 г куриного филе;
• 150 г микса салатных листьев;
• 80 г томатов черри или 2 томата;
• 2 куска белого хлеба;
• 20 г творога пармезан;
• 1-2 щепотки паприки;
• соль – по вкусу.

Для соуса:

• 100 г сметаны 20% жирности;
• 5-6 консервированных анчоусов;
• 1 зубчик чеснока (по желанию);
• 20 г петрушки;
• соль и перец – по вкусу.

Рецепт соуса для салата Цезарь с пармезаном и майонезом .

Салат Цезарь: как приготовить

1. Подготовить куриное филе. Для этого его нужно нарезать на кусочки и запечь с паприкой в ​​духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
2. Сделать гренки из хлеба. Для этого нужно взять два кусочка, срезать корочки и нарезать большими кубиками. Выложить на противень и отправить в духовку на 5 минут вместе с куриным филе.
3. Готовую курицу достать из духовки и дать ей остыть до комнатной температуры.
4. Как приготовить соус для салата Цезарь. Взять 20 г петрушки и мелко порубить. Переложить в глубокую миску. К петрушке добавить 5-6 мелко нарезанных анчоусов. Добавить 100 г сметаны 20% и хорошо перемешать венчиком до получения однородной консистенции. Соль и перец – по вкусу.
5. В глубокую тарелку выложить 150 г листьев салата. Добавить кусочки курицы.
6. Томаты черри помыть и порезать на две части. Добавить их в салат вместе с гренками.
7. Заправить соусом. Посыпать тертым сыром пармезан.

В салат можно добавить разрезанные на половинки вареные перепелиные яйца.