Домашние шпроты: простой рецепт

Рыбные шпроты легко и просто можно приготовить в домашних условиях из кильки. По вкусу и внешнему виду консервы похожи на шпроты, которые продаются в магазине. Для этого блюда нужно почистить рыбу, протушить в растительном масле со специями, а затем охладить. Подавайте как закуску, на бутерброд или с гарниром.

1. Чайную заварку заварите кипятком 150 мл и дайте настояться 10 минут. Процедите через ситечко. Добавьте сахар и соль. Перемешайте.
2. У кильки удалите головы и внутренности, вымойте.
3. В сотейник раскрошите два лавровых листа, положите половину перца горошком и гвоздику. Выложите кильку.
4. Сверху посыпьте оставшимся лавровым листом, перцем и гвоздикой. Залейте чайной заваркой и растительным маслом. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте до минимума и варите 1 час. Не перемешивайте. Снимите с огня и оставьте остывать при закрытой крышке три часа.

Советы: 

• Рыбу можно использовать салаку или мойву.
• Посуда для приготовления должна быть с толстым дном.