Тертый пирог с черникой: быстрый и невероятно вкусный десерт

Тертый пирог – десерт, знакомый нам с детства. Это невероятно многогранное блюдо, ведь может готовиться с любой начинкой, даже соленой. Но чаще всего, все же, тертый пирог готовят со сладкой начинкой, добавляя любимые фрукты, ягоды или варенье из них.

Это очень легкое в приготовлении блюдо, не требующее больших затрат времени. Именно поэтому он довольно часто оказывается на столах миллионов людей. А недавно фудблогер Настя Новицкая в Instagram поделилась рецептом тертого пирога, который готовится с добавлением замороженной черники. Отказаться от такой вкусности просто невозможно.

Ингредиенты для теста

• Масло сливочное – 200 гр
• Сахар – 200 гр
• Яйца – 2 шт
• Соль – щепотка
• Мука – 450 гр
• Разрыхлитель – 10 гр

Ингредиенты для начинки

• Черника замороженная – 400-420 гр
• Сахар – 100 гр (если ягода кислая, то 150 гр)
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Масло нагреть при комнатной температуре до состояния, когда его можно размять вилкой.

2. Добавляем сахар, соль и хорошо перемешиваем. Взбиваем блендером до однородности в течение 20 секунд.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к маслу. Сначала смешиваем вилкой, затем руками.

4. Тесто разделяем на две части и обертываем пищевой пленкой. 1/3 от общего количества теста отправляем в морозильную камеру, а остальное – в холодильник на 30 минут.

5. Замороженную чернику хорошо перемешиваем с крахмалом и посыпаем сахаром.

6. Вынимаем из холодильника тесто и раскатываем его на пергаменте.

7. Выкладываем чернику а сверху натираем оставшимся тестом в морозилке.

8. Выкладываем пирог на противень и отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты пирогов:

• Овсяный пирог
• Пирог с вареньем
• Постный пирог