Проще, чем пирожки: вкусные мясные беляши на сковороде для перекуса

Беляши можно готовить на сковороде и в духовке. Очень важно – сделать удачное тесто и выбрать правильно мясо для начинки, чтобы они были сочными. 

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом вкусных беляшейс мясным фаршем.

Ингредиенты: 

• Вода теплая – 300 мл
• Соль – 1 ч. л. 
• Сахар – 1/2 ч. л. 
• Мука пшеничная – 500 г
• Дрожжи свежие – 20 г

Начинка:

• Яловица – 250 г
• Свинина – 250 г
• Лук – 500 г
• Пучок петрушки
• Чили хлопья сушенные
• Соль
• Черный перец

Способ приготовления: 

1. Для теста: соединяем все ингредиенты и замесите тесто, оставьте в теплом месте на 30-40 минут. После еще раз его вымешайте и разделите на 6 равных частей, и дайте еще постоять 10 минут.

2. Круглые куски теста слегка прижмите к плоской форме, на каждый выложите начинку, и защепите края, дайте подойти еще 10 минут. 

3. И только после аккуратно мочками пальцев растягивайте большой беляш, стараясь не порвать тесто. Если будет местами рваться, снова защипываем. Пока разогревается масло , беляши накройте пищевой пленкой, они становятся еще воздушнее.

4. Масло должно быть очень горячим, 180С-200С, жарьте беляши с двух сторон до румяного цвета.

5. Выложите на бумажное полотенце, что убрать излишки масла.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Беляши с мясом жареные

• Беляши в духовке

• Беляши без мяса