Что такое матча и чем полезен этот модный японский чай

Кроме классического чая, популярным остается напиток матча – традиционный японский чай, который напоминает зеленый порошок и имеет землистый вкус. Подробнее о его пользе, правильном потреблении и побочных эффектах рассказал врач-диетолог Олег Швец.

В частности, эксперт объяснил, что для производства матчи используются растение Camellia Sinensis, из которого можно получить белый, зеленый, черный чай и улун. Однако в случае с изготовлением матчы есть регламентированный процесс выращивания, предусматривающий преимущественное культивирование чая вне воздействия прямых солнечных лучей. Соответствующая информация размещена на платформе znaimo.

Фото: unsplash.com

"Выращивание в тени обеспечивает баланс вкуса между катехинами, придающими матче горечи и терпкости, и сладкой аминокислотой L-теанин. Также позволяет этим полезным элементам концентрироваться в листьях. И поскольку потребляется весь лист, а не просто отвар, как и многие другие чаи, он гораздо крепче", - объясняет специалист.

Преимущества чая матча

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Напиток помогает поддерживать здоровое функционирование сердечно-сосудистой системы, предотвращает образование атеросклеротических бляшек, гипертрофию сердечной ткани, а также другие состояния, такие как сердечные приступы.

Содержит много антиоксидантов

Зеленые чаи в целом содержат много веществ, которые действуют как антиоксиданты, в частности катехины и флавоноиды. Они уменьшают воспаление, оказывают антимикробное действие и предотвращают кариес. В матче их концентрация гораздо больше, чем в обычном зеленом чае.

Обладает противораковыми свойствами

Одно исследование на эту тему, Cancer Causes & Control, охватывавшее более 1400 человек, показало, что потребление этого зеленого чая связано с меньшим риском рака желудка.

Способствует уменьшению веса

Матча увеличивает расход энергии, уменьшает липогенез и поглощение жира, воздействуя на массу тела.

Улучшает состояние кожи

Исследование Food Research International продемонстрировало, что компоненты матчи способствуют регенерации кожи, заживлению ран, а также лечению определенных эпителиальных заболеваний, таких как афтозные язвы, псориаз, розацеа и актинический кератоз.

Читайте по теме: Диетолог назвала лучший напиток для естественной детоксикации организма.

Фото: unsplash.com

Побочные эффекты

В этом напитке содержится кофеин, от 19 до 44 миллиграммов в грамм, в зависимости от качества и обработки листьев. Некоторые побочные эффекты чрезмерного потребления кофеина, более 400 мг в день, могут привести к нежелательным последствиям (бессонница, дрожь, тревожность, учащенное сердцебиение, расстройство желудка, тошнота, головная боль, дисфория (ощущение несчастья).

Специалист советует покупать матчу от авторитетных компаний с высококачественными стандартами продукции. Ценители напитка уверены в том, что порошкообразный зеленый чай, произведенный за пределами Японии, – не настоящая матча.

Как правильно потреблять

К порошку добавьте воду и взбейте специальным бамбуковым венчиком. На 2 г порошка требуется 60 мл воды. Вкус во многом будет зависеть от температуры воды. Лучше использовать теплую воду, до 80 градусов Цельсия.

• Способствуют здоровому сну: ранее диетолог назвал лучшие продукты и напитки для ужина.