Рецепт домашнего зельца

Домашний зельц – это альтернатива магазинной колбасе. Для приготовления будем использовать пластиковую бутылку, в которой зельц получается плотным с отличной формой. Мясо отвариваем, кладем в бутылку, ставим в холодильник и получаем колбасу: натуральную, без добавок и красителей.

1. Свиную рульку тщательно вымойте. Положите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте очищенные морковь и лук. Варите 2 часа с момента закипания. За час до готовности добавьте куриное филе, лавровый лист, перец горошком. Посолите и варите еще один час.
2. Выньте мясо, теплым отделите от кости. Нарежьте на средние кусочки вместе со шкуркой. Добавьте перец молотый, чеснок, выдавленный через пресс, соль по вкусу. Добавьте 100 грамм бульона, перемешайте.
3. Возьмите пластиковую бутылку, отрежьте горлышко. Вложите  внутрь пакет и заполняйте его мясом, утрамбовывая ложкой. Закройте этим пакетом и уберите в холодильник на ночь.
4. Когда зельц застынет, извлеките его из бутылки и пакета.

Советы: 

• Приправы используйте по своему вкусу.
• Зельц храните в фольге.