Как вкусно приготовить рыбные фрикадельки для детей: рецепт от кулинара

Рыба – обязательный продукт, который должен быть в рационе каждого. Специалисты рекомендуют есть рыбу не меньше 2-3 раз в неделю, особенно детям, беременным женщинам и пожилым людям. Рыбу лучше не жарить, а готовить в духовке, на мангале, а также варить из нее первые блюда, добавлять в салаты, делать вкусные намазки и делать котлеты и фрикадельки. 

Кулинар Валентина поделилась в Instagram рецептом полезные рыбных фрикаделек, которые будут есть даже дети. 

Ингредиенты: 

• Филе белой рыбы – 700 г
• Лук – 1 средний
• Кинза и петрушка – средний пучок
• Цедра лимона
• Чеснок – 4 зубчика + еще столько же для соуса
• Паприка сладкая, куркума и тмин (последние два по желанию)
• Панировочные сухари – 4 -6 ст. л.
• Соль
• Помидоры в собственном соке – 1 банка

Способ приготовления: 

1. Из рыбы сделайте фарш. На блендере или мясорубке. Добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку. Добавьте туда же лимонную цедру и тертый чеснок и мелко нарезанный лук. Добавьте паприку сладкую или копченую, немножко куркумы и тмина, всыпьте сухари и соль, перемешайте все до однородности. Фарш должен быть плотным. Даем постоять минут 10. 

2. Соус: к помидорам добавьте соль по вкусу и можно добавить сахара для баланса, мелко нарезанный чеснок, специи и стакан воды. Проварите минут 10.

3. В соус добавьте добавьте сформированные фрикадельки. Накройте крышкой и тушите 15 минут на среднем огне. Перемешайте и тушите еще минут 5 и выключите. Сверху посыпьте оставшейся зеленью и можно есть. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Фрикадельки в томатном соусе с сельдереем

• Куриные фрикадельки

• Фрикадельки с рисом