Вы знали, что такое масло запрещено есть каждому? Врач рассказала то, что должен знать каждый
Вы знали, что такое масло запрещено есть каждому? Врач рассказала то, что должен знать каждый

Вы знали, что такое масло запрещено есть каждому? Врач рассказала то, что должен знать каждый

Одним из самых популярных способов приготовления блюд является жарка, и чаще всего для этого используют разные масла.

Врач гастроэнтеролог и диетолог Ирина Бережная рассказала о рисках, которые могут возникнуть из-за неправильного выбора масла.

Процесс готовки, фото championat
Процесс готовки, фото championat

Когда данное масло подвергается такой сильной термической обработке, его состав меняется и повышается риск возникновения онкологических заболеваний. Речь идет о сливочном масле.

"Нагревание его до температуры свыше 70 градусов вызывает появление свободных радикалов. При длительном употреблении такой пищи возрастает риск онкологических заболеваний", – предупредила врач.

Сливочное масло, фото narodna-pravda
Сливочное масло, фото narodna-pravda

Если употреблять сливочное масло в свежем виде и не в больших количествах, никакого вреда здоровью не будет. В обратном случае может также повысится уровень холестерина. Это касается и твердых животных жиров. При жарке на сале образуются канцерогенные соединения.

Процесс готовки, фото championat
Процесс готовки, фото championat

Какое масло лучше использовать для приготовления

Врач отметила пользу оливкового масла, потому что при его сильном нагреве свободные радикалы не формируются, а значит риск развития рака снижается.

Оливковое масло, фото bit.ua/
Оливковое масло, фото bit.ua/

Источник материала
Упоминаемые персоны
loader
loader