Вы правильно замочили горох? Зачем хозяйки это делают и основные правила

Есть немало вкусных блюд, которые готовят из гороха - супы, пюре, котлеты. И не зря, ведь это не только бюджетный продукт, но и полезный.

В нём содержатся разные витамины, крахмал, каротин, клетчатка. Плюс ко всему горох богат на макро- и микроэлементы.

Опытные хозяйки знают, что горох не рекомендуется готовить без предварительного замачивания. В первую очередь это сокращает время его готовки. Мягкий горох варится быстрее, чем сухой.

Также такая простая кулинарная хитрость влияет на вкус, а питательные вещества в то же время лучше усваиваются. В процессе замачивания гороха образуются ферменты, которые способствуют расщеплению сложных углеводов и белков, делая их более доступными для организма.

Как замочить горох:

1. Отберите и промойте горох, удалив все непригодные или поврежденные зерна.
2. Переложите горох в большую емкость и залейте водой. Обычно на 1 стакан гороха требуется 3 стакана воды.
3. Оставьте горох на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался водой.
4. После замачивания воду нужно слить и промыть горох под проточной водой перед тем, как приступать к приготовлению.

После замачивания гороха он станет более мягким и быстрее сварится, что упростит его использование при приготовлении различных блюд.

Такжене лишним будет завтрак, нежнее только облака рая: готовим омлет-суфле по современному рецепту.