Вкуснее, чем голубцы: фаршированный перец с мясной начинкой

Фаршированные перцы – очень вкусное и полезное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Вам нужно всего лишь выбрать качественный перец, без повреждений, и сделать вкусную мясную начинку.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом вкусных, очень сытных фаршированных перцев, которые будут вкуснее, чем голубцы.

Ингредиенты:

• перцы – 6 шт. (желательно, чтобы они стояли)
• фарш – 400 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• паприка/карри/соль/перец
• масло для жарки

Заливка:

• томатный сок – 250 мл
• лук – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• перец – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Добавьте фарш и натертый чеснок, посолите по вкусу. Обжарьте 7-10 минут и снимите с плиты.

2. К фаршу добавьте любимые специи, все хорошо перемешайте.

3. Перцы хорошо промойте и срежьте верхнюю шапочку с хвостиком, но не выбрасывайте ее. Очистите изнутри от семян и лишней кожицы, посолите и наполните перцы поджаренным фаршем. Накройте "шапочкой".

4. Для зажарки: обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь к золотистой корочке, добавьте порезанный перец.

5. Залейте перцы томатным соком и посолите, отправьте в разогретую до 180 С на 35-45 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Перец фаршированный баклажанами

• Перец фаршированный морковью

• Перец фаршированный мясом