Скумбрия, запеченная с картофелем в рукаве

Главное преимущество приготовления скумбрии в рукаве - то, что после приготовления не надо мыть противень, а запах от рыбы будет минимальным. Это полноценное второе блюдо на обед или ужин, так как рыба одновременно запекается в рукаве с картофелем и овощами. Почистите рыбу и овощи, нарежьте, посыпьте специями. Положите в рукав для запекания и отправьте запекаться.

1. Удалите у рыбы голову, хвост, плавники и внутренности. Промойте под проточной водой и обсушите. Тушки разрежьте на порционные кусочки. Рыбу посолите внутри и снаружи, присыпьте специями.
2. Картофель, морковь и лук очистите.
3. Картофель нарежьте средними ломтиками, морковь - кубиками, а лук - полукольцами. Добавьте перец и соль. Все соедините и перемешайте.
4. Овощи поместите в рукав для запекания, поверх овощей выложите скумбрию. Завяжите рукав для запекания с двух сторон и переложите на противень. Сверху рукава сделайте несколько проколов зубочисткой.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 35 минут. Достаньте из духовки, аккуратно разрежьте рукав. Выложите скумбрию с овощами на блюдо.

Советы:

• Специи используйте по своему вкусу.
• Овощи можно добавить любые.