Солодкі смажені пиріжки з ягодами: на якому тісті приготувати

Щоб не возитись із випіканням солодких пиріжків – їх можна посмажити. Але для цього потрібно зробити вдале тісто, щоб воно було пухким і не вбирало олію. Найкращим варіантом буде використати кефір. 

Ідея приготування солодких смажених пиріжків на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valerikiry в Instagram. Для начинки чудово підійдуть ягоди. 

Інгредієнти:

• борошно – 550 г
• кефір – 400 мл (бажано теплий)

• олія – 3 ст.л.
• сода – 1 ч.л.
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 1 ст.л.
• яйця – 2 шт.

Інгредієнти для начинки:

• смородина – 500 г
• цукор – 100 г
• крохмаль – 25 г

Спосіб приготування:

1. Борошно зʼєднати з содою, добре перемішати.

2. В окремому посуді перемішати яйця кефір, цукор, сіль, олію і додати в борошно або зробити заглиблення.

3. Перемішати лопаткою і продовжити змішувати руками на поверхні.

4. Тісто повинно вийти мʼяким і еластичним. Дати відпочити 15 хвилин під рушником.

5. Підготувати начинку. Я на пательні готувала смородину з цукром і крохмалем до загущення постійно перемішуючи.

6. Поділити пиріжки на рівні частини по 50 грам. Сформувати кружечки і кожен розкотити в круглий пласт – заповнити начинкою і добре защіпити краї.

7. Смажити на розігрітій олії з двох боків, викладаючи пиріжки швом вниз.

8. Викласти на серветку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Яблучний пиріг на кефірі з манкою
• Бюджетні пряники на кефірі
• Кекси з чорницею на кефірі