Витаминный салат из сырых кабачков по-корейски: быстрый рецепт

Салат из сырых кабачков – это отличная малокалорийная закуска, которая сочетает в себе свежесть и приятную остроту.

Этот традиционный салат из сырых кабачков быстрого приготовления известен своим превосходным вкусом и ароматом.

Необычный способ приготовления кабачков делает этот салат особенно привлекательным для тех, кто любит экспериментировать со вкусами.

Рецепт салата с сырыми кабачками по-корейски – это не только вкусно, но и полезно. Кабачки малокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами, такими как витамин С и К, калий и диетические волокна. А качественный соевый соус содержит антиоксиданты, которые полезны для здоровья сердца и общего здоровья.

Как приготовить салат из сырых кабачков

В салат можно также добавить немного свежей петрушки или кинзы.

Ингредиенты:

• кабачки или цукини (обязательно молодые) – 600 г
• морковь – 100 г
• луковица репчатая или белая – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• сахар – 0,5 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• молотый красный перец – щепотка
• кориандр – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 5 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кунжут белый – для украшения

Салат из сырых кабачков рецепт

1. Кабачки или цукини промываем холодной водой. Морковь чистим и чистим. Овощи натираем на терке для моркови по-корейски. Если у вас нет специальной терки, то можно просто нарезать их тонкими полосками.
2. Выкладываем кабачки и морковь в глубокую миску. Посыпаем сахаром и солью и хорошо перемешиваем. Миску накрываем крышкой или тарелкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
3. Овощной сок сливаем, а овощи слегка отжимаем. Поливаем их соевым соусом.
4. В маленькой сковороде на растительном масле разогреваем масло, выкладываем почищенный и нарезанный кубиками лук и жарим его до золотистого цвета.
5. Затем лук ложкой убираем с масла. Всыпаем все специи, перемешиваем. Теперь вливаем уксус, еще раз перемешиваем и снимаем сковородку с плиты.
6. Полученной смесью поливаем кабачки с морковью. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешиваем.
7. Салат из сырых кабачков помещаем в холодильник не менее чем на 30-40 минут.

Подаем салат из сырых кабачков в глубоком салатнике, украсив семенами кунжута (слегка подсушенными на сухой сковороде). Можно также добавить несколько тонких кружочков лимона и зелень по вкусу.

Благодаря своему освежающему вкусу и пикантному привкусу, салат с сырыми кабачками станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Он идеально подходит как закуска, которая поднимает аппетит. Приятного аппетита!

Фото: Midjourney, лицензия Сгеатіѵе Commons 4.0.