Даже паски "падают": страшные ошибки, из-за которых выпечка не получается пышной
Распространенные ошибки в работе с тестом
Совсем скоро большое количество кулинаров будет готовить пасхальную выпечку. Кстати, мы рассказывали, как приготовить вегетерианскую паску. Дрожжевое тесто для любого изделия – будь то паски или аппетитные пироги – объединяется тем, что дня хорошего эффекта оно должно подрасти и остаться пышным.
Если ваша выпечка не поднимается, а тесто внутри остается сырым, это может быть связано с некоторыми ошибками. Вместе с Pixelinform рассказываем о распространенных огрехах, которые кулинары допускают при приготовлении теста.
Непросеянная мука
Перед приготовлением теста обязательно просейте муку. Это обогатит его кислородом, что поможет тесту лучше подняться и сделает выпечку более воздушной.
Холодные продукты
Извлеките молоко, кефир, масло и яйца из холодильника заранее. Теплые продукты делают тесто более нежным и мягким, оно лучше замешивается.
Неправильный замес
Не просто смешивайте ингредиенты, а четко следуйте инструкциям рецепта. Хорошо вымешайте тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Холодная духовка
Всегда разогревайте духовку перед выпечкой. Оптимальная температура большинства видов выпечки составляет 180°C.
Перепад температур
Не открывайте духовку слишком часто во время выпечки. Перепад температур может привести к тому, что тесто осядет. Рекомендуется не открывать дверцу духового шкафа в течение как минимум первых 20 минут приготовления.
Следуя этим простым советам, вы сможете готовить пышные и ароматные пироги и куличи, которые всегда будут радовать вас своим вкусом. К примеру, мы делились рецептом вкуснейшей и ароматной паски.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F46%2F537c882046414bd4e63f571d7dbe4801.jpg)
Названа распространенная привычка, которая приводит к бессоннице: это делают почти все
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F37dcbd550576db52d1f612f8de56b699.jpg)
Восемь чашек этих напитков ежедневно снижают риск ранней смерти: о чем идет речь
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F46%2F81ed53d077701d36e3b4c2bf01836d10.jpg)
Рак быстро захватывает мир: в каких странах больше всего онкобольных и на каком месте Украина
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F46%2F964860b26d064bb74547b966cfe10ff5.jpg)
Украину охватила новая волна эпидемии
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F9d5fd314e0ff67f8d15036f7e657c54e.jpg)
Симптомы, с которыми не следует идти в сад или школу: советы врача
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F4126796ce13a67b72639a2664c4a73a2.png)
Паника и самолечение: почему нельзя гуглить свои симптомы болезни
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F2b786efe4419b55c40398a1e639b14c4.jpg)