Рецепт постных гречневых котлет с грибами

Отварите гречку или возьмите готовую, обжарьте грибы, морковь и лук. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле. Блюдо получается вкусным и сытным.

1. Гречневую крупу промойте. Залейте водой и доведите до кипения. Варите гречку на медленном огне 20 минут.
2. Лук и морковь очистите, вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней терке. 
3. Грибы промойте под проточной водой и нарежьте мелко кусочками.
4. Обжарьте на растительном масле грибы с луком и морковью до готовности. Остудите. Добавьте отваренную гречку, перец, соль, муку и одну чайную ложку растительного масла. Все хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты. Обваляйте в муке. Обжарьте гречневые котлеты на раскаленной сковороде с растительным маслом, на среднем огне, 3-4 минуты с двух сторон до румяной корочки.

Советы:

• Всю массу можно слегка перебить блендером.