Вы узнаете ее из тысячи: такой паской любят полакомиться грузины

Каждый народ отмечает светлый праздник Пасхи по-особенному. Соответственно, и рецепты главного праздничного блюда у всех свои.

Сегодня мы с "Важно знать" расскажем, как готовят паску в Грузии. Узнать ее очень просто по характерной форме. Все дело в том, что перед выпеканием паски грузины вырезают на ней характерную крестовину и впоследствии прикрывают ее фрагментами теста. В качестве украшения на верхушке выпечки обычно выкладывают затейливый орнамент!

Как приготовить грузинскую паску

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• пакетик сухих дрожжей;
• 3 куриных яйца;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 100 г сухофруктов по вкусу;
• 1 куриное яйцо отдельно для смазывания пасхи.

Способ приготовления:

1. Растапливаем сливочное масло и даем ему остыть до комнатной температуры.
2. В отдельной посуде смешиваем муку, корицу, соль, сахар, соду и сухие дрожжи. Добавляем остывшее сливочное масло и перемешиваем.
3. Разбиваем яйца в отдельную миску и добавляем их к получившейся массе. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
4. Добавляем в тесто сухофрукты, перемешиваем еще раз. Накрываем и оставляем "отдохнуть" на 2 — 3 часа, чтобы оно подошло.
5. Через указанное время выкладываем тесто на деревянную дощечку, придаем круглую форму. Делаем на поверхности паски несколько надрезов смазываем яйцом.
6. Отправляем паску на смазанный маслом противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Готовой паске даем остыть, украшаем приготовленной глазурью или кондитерской присыпкой. По желанию можно украсить также свежими фруктами или ягодами.