Кружевные паски-крафины с маком: настоящее украшение Пасхальной корзины

Мак является символом плодородия и семейного рода. На Пасху очень часто готовят пасхи именно с маком, поскольку это один из самых больших семейных религиозных праздников года.

Фудблогер с ником anny.cooking рассказала, что в ее семье паски всегда готовились с маком. Именно поэтому в Instagram она представила рецепт кружевных пасок-крафинов с маковой начинкой.

Ингредиенты на 3 кулича d13 см

• Яйца – 2 шт

• Сахар – 80 гр
• Молоко – 100 мл
• Сметана – 40 гр
• Сухие дрожжи – 10 гр
• Соль - щепотка
• Ваниль
• Цедра лимона – 1 шт
• Мука – 400 гр
• Сливочное масло – 25 гр

Ингредиенты для маковой начинки

• Мак – 250 гр
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 100 гр
• Белок – 1 шт
• Сливочное масло – 80 гр

Способ приготовления

1.Готовим опару. Соединяем теплое молоко, дрожжи, ложку сахара и ложку муки из общего количества и оставляем на 10-15 мин.

2. Теперь готовим тесто. Яйца, сахар, соль, ваниль, сметану и цедру смешиваем, добавляем опару, муку и замешиваем тесто.

3. Перекладываем его на поверхность, добавляем мягкое масло, вымешиваем до гладкости в течение 10 минут. Вымешанное тесто должно слегка липнуть в руки, если липнет слишком, то подсыпьте немного муки.

4. Оставляем тесто подходить на полтора-два часа.

5. Готовим начинку. Соединяем мак, молоко, сахар и варим на самом маленьком огне в течение 20-30 минут, чтобы остался только мак. Взбиваем блендером.

6. Делим тесто на 3 части, каждую раскатываем и формируем паску. Переносим их в формы и оставляем на 40 минут.

7. Выпекаем паски 30 минут на уровне ниже среднего при 180 градусах.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты поясов:

• Паска на дрожжах
• Паска "Традиционная"
• Паска по-польски