Сколько муки нужно на один литр молока: рецепт паски с идеальной пропорцией

Вкусная, пышная паска — главное украшение пасхального стола вместе с красивыми пасхальными яйцами. Кстати, мы рассказывали, как покрасить яйца кофе. Паски собирают за столом всю семью, даря ощущение уюта и единения.

Делимся рецептом паски на кефире, которая всегда получается удачной. Ее несложное приготовление не требует много времени, а результат гарантирует увлечение ваших близких. Как ее приготовить, рассказали на портале "Есть".

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 50 г свежих дрожжей
• 50 г кефира
• 50 г сахара
• 200 г муки

Для теста:

• 1,5 кг муки
• 200 г размягченного маргарина
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 3 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г изюма
• 100 г кураги
• 150 г цукатов

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 100 г сахара

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи и кефир. Добавьте сахар и муку, перемешайте до густой сметаны. Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом подъемном месте (примерно 1 час).
2. Добавьте в опару размягченный маргарин, сливочное масло и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Соедините взбитую яичную массу с опарой и оставшейся мукой. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Поставьте тесто в теплое место для подъема (около 2 часов).
4. Когда тесто немного поднимется, добавьте изюм, курагу и цукаты. Разложите тесто по смазанным маслом формам и дайте ему еще раз подняться.
5. Выпекайте паски в разогретой до 180°C духовке в течение 30-60 минут в зависимости от размера форм. Для глазури взбейте яичный белок с сахаром до стойких пиков.

Охлажденные паски смажьте глазурью и украсьте по вкусу. Также мы делились рецептом замечательной паски по рецепту Дарии Цвек.