Идеально для сладкоежек: такую шоколадную пасочку они съедят - глазом не успеете моргнуть

Традиционная выпечка к пасхальному столу — пышная паска. Мы уже готовили и творожную паску, и панеттоне, и краффины.

Если хочется еще удивить близких и родных, вам точно пригодится рецепт "Важно знать". Мы будем сегодня готовить шоколадную паску — это отличный вариант для сладкоежек.

Как приготовить шоколадную паску

Ингредиенты

Для опары:

• 120 мл молока;
• 20 г сахара;
• 20 г муки;
• 10 г свежих дрожжей.

Для теста:

• 200 г пшеничной муки;
• 50 г сахара;
• 30 г какао-порошка;
• 20 г сливочного масла;
• 20 мл оливкового масла;
• 1 яйцо;
• 2 г ванилина;
• 100 г сушеной клюквы.

Для начинки:

• 250 г шоколада;
• 170 мл 15%-х сливок.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем теплое молоко, муку, дрожжи и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40 минут.
2. В отдельной посуде миксером взбиваем яйца с сахаром до осветления. В полученную массу добавляем растопленное сливочное масло и взбиваем минуту. После добавляем опару и оливковое масло, перемешиваем массу ложкой.
3. В просеянную муку добавляем ванилин и какао и тщательно перемешиваем венчиком.
4. Соединяем сухие и влажные ингредиенты и замешиваем тесто.
5. Отдельную миску смазываем маслом, отправляем тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1,5 часа.
6. Когда тесто подойдет, добавляем в него промытую клюкву или другие сухофрукты на выбор. Отправляем в форму для выпекания и оставляем еще на 40 минут.
7. Выпекаем паску в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут, после даем немного остыть, срезаем центральную часть верхушки и выбираем мякоть.
8. Для приготовления начинки нагреваем сливки до очень горячего состояния и заливаем ими подробленный шоколад, через пару минут перемешиваем венчиком до однородности.
9. Приготовленную начинку смешиваем с мякотью, отправляем обратно в паску и накрываем срезанной верхушкой.

Украшаем выпечку домашней глазурью и подаем к столу. Получится очень вкусно.