Причуды монархов: почему гости прекращают есть, когда Карл III заканчивает трапезу

Пожалуй, ни один королевский дом в мире не может похвастаться такими роскошными банкетами, как британцы. Это всегда внушительные залы, обилие декора и цветов, первоклассные (и вовремя поданные на стол) блюда и разговоры, которые никогда не умолкают. Но за всей этой торжественностью скрывается кропотливая работа не только персонала дворца, но и самих членов королевской семьи. Итак, в каком порядке едят гости, какие блюда запрещено подавать к столу и зачем официанты проходят через рентген перед банкетом — рассказываем ниже.

45 см — и не меньше

Королевские банкеты начинают готовить за полгода до назначенной даты, а столы и сервировку выставляют за три дня. У каждого гостя должно стоять шесть бокалов — для воды, шампанского, красного и белого вина, десертного вина и портвейна. Для удобства гостей индивидуальный «набор» из тарелок, столовых приборов и бокалов должен стоять на расстоянии 45 см от другого гостя — за этим внимательно следят официанты, измеряя расстояние специальной палочкой.

А что насчет стульев?

Вы наверняка обращали внимание на эти великолепные бордовые стулья в Бальном зале Букингемского дворца, на которых восседают высокопоставленные гости. Дак вот, и они стоят на определенном расстоянии друг от друга — за соблюдением этого правила следит персонал дворца и король лично. Кстати, у Карла III на банкетах всегда самый удобный стул с подушкой от боли в спине.

Когда закончить трапезу?

На королевские банкеты подают такое обилие блюд — наше особенное внимание всегда привлекали тарелки с десертами от команды поваров Букингемского дворца — что трудно остановиться. А надо: порядок гласит, что гости обязаны перестать есть, как только монарх закончит трапезу. К слову, король или королева в этом вопросе не всегда снисходительны к гостям — например, Елизавета II, как известно, потребляла пищу довольно быстро (читайте также: Сладости из дворца: 5 любимых десертов королевских особ).

Что никогда не поставят на стол?

У каждого монарха свой «черный список» блюд — например, Елизавета II не переносила чеснок и старалась не есть морских гадов. А вот король Карл III приказал, чтобы на его банкетах не подавали фуа-гра. Это излюбленное аристократами блюдо добывается, когда гусей откармливают до такого состояния, что их печень набухает до нездоровых размеров. А Карл, как известно, поддерживает гуманное обращение с животными.

«Будучи принцем Уэльским, король Карл удалил фуа-гра — презренный продукт, для которого утки и гуси принудительно кормятся, пока их печень не разбухнет до 10-кратного размера перед убоем — из его королевских резиденций» — рассказывал пресс-секретарь Карла III

Также в начале банкета каждому гостю подают теплый хлеб с мягким сливочными маслом, но король Карл требует для себя оливковое — так как заботится о своем здоровье.

С кем бы пообщаться…

Вы наверняка замечали, что гости на банкете почти всегда увлечены разговором со своим собеседником. И это не просто желание, это их обязанность. Так, король сначала общается с тем, кто сидит справа, а во второй части ужина переключается на собеседника, который сидит слева.

Рукопожатие по протоколу

Чтобы при виде вас в Букингемском дворце не закатили глаза — никогда не идите на телесный контакт с монархом. Правила гласят, что, даже если это такая невинная вещь, как рукопожатие — король или королева должны первыми протянуть руку (читайте также: Искусство реверанса: как современные принцессы и королевы приветствуют друг друга).

Не забудьте заехать в полицию

Но только если вы — обслуживающий персонал дворца. Еще шеф-повар Букингемского дворца Грэм Тинсли рассказывал, что повара и официанты предстоящего государственного банкета при Елизавете II должны были прибыть на тщательный досмотр в полицейский участок перед тем, как отправиться во дворец. Более того, они были обязаны проверить все, что везут с собой, на рентгеновском аппарате:

«Для банкетов более высокого уровня мы были обязаны положить всю нашу еду, контейнеры, ножи и кухонное оборудование в рентгеновский аппарат»

Что надеть на банкет?

Трапезничать с монархом приходится не так часто (только если вы не Кейт Миддлтон или принц Уильям). Поэтому на банкет принято приходить в лучших вечерних нарядах — собственно, так поступают и сами члены королевской семьи, надевая фамильные тиары и дизайнерские платья. Но, также как на банкете неуместен деловой стиль, лишним будет и перебор со стразами или перьями. В общем, гости выбирают элегантный, но роскошный образ.

No phones, please

Мы никогда не видели, чтобы Кейт Миддлтон звонила по телефону на публике (ее фото до свадьбы в Уильямом — не в счет), или чтобы Елизавета II «сидела» в социальных сетях на открытии Парламента. Вот и на банкетах гостям запрещено пользоваться телефоном — разве что после торжества, чтобы показать свой наряд подписчикам.

Когда заканчивается банкет?

Опять же, завершение банкета тоже за королем — ни один гость не имеет права встать из-за стола, если монарх еще трапезничает или ведет беседу. Обычно Карл III заканчивает банкет до 22:00 из-за своего строгого распорядка дня. Но на приеме с первой леди и президентом Южной Кореи в 2023 году гости засиделись порядком дольше.