Отличный рецепт, чтобы "избавиться" от яиц после Пасхи: они понадобятся даже для заправки

После Паски осталось много разных крашанок и не хочется их выбрасывать? Предлагаем приготовить из них необычный салат.

Почему необычный? Потому что рецепт "На пенсии" предполагает наличие яиц даже в заправке к салату. Заинтригованы? Тогда идем готовить.

Как приготовить мясной салат с яйцами

Ингредиенты:

• ветчина — 300 г;
• маринованные огурцы – 300 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• отварные куриные яйца — 2 шт.;
• отварные яичные белки – 2 шт.;
• зеленый лук;
• свежие огурцы – 150 г;
• твердый сыр – 100 г.

Для заправки:

• вареные желтки — 2 шт.;
• йогурт или майонез — 2 ст. л.;
• неострая горчица — 1 ч. л.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления заправки вилкой разминаем яичные желтки. Смешиваем их с йогуртом, солью, перцем и неострой горчицей. Все тщательно перемешиваем.
2. Ветчину, огурцы, очищенный болгарский перец, вареные яйца, яичные белки и свежие огурцы нарезаем кубиками или соломкой. Все отправляем в салатник.
3. Измельчаем твердый сыр и зелень, добавляем к подготовленным ингредиентам.
4. Все заправляем подготовленным соусом, тщательно перемешиваем и подаем к столу.

С оставшимися яйцами можно приготовить также свекольный салат. Получится невероятно вкусно.