Летний ужин: как приготовить фаршированные кабачки – три лучших рецепта

Фаршированные кабачки — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Этот рецепт позволяет гибко использовать различные ингредиенты и легко адаптироваться к любому вкусу. Представляем вашему вниманию три простых и разнообразных рецепта фаршированных кабачков, которые порадуют вас и ваших близких.

Три рецепта фаршированных кабачков для сезонного стола

Рецепт 1: Фаршированные кабачки с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Кабачки среднего размера – 4 шт.

• Куриное филе – 300 г

• Шампиньоны – 200 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Сливочное масло – 50 г

• Сыр твердый – 100 г

• Соль, перец – по вкусу

• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Кабачки разрезать вдоль на две части и выскоблить середину, оставляя стенки примерно в 1 см.

2. Куриное филе и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Добавить к луку курицу с грибами, жарить до готовности, приправить солью и перцем.

4. Наполнить кабачки полученной смесью, сверху посыпать тертым сыром.

5. Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Рецепт 2: Вегетарианские фаршированные кабачки с киноа и овощами

Ингредиенты:

• Кабачки – 4 шт.

• Киноа – 150 г

• Помидоры черри – 200 г

• Перец болгарский – 1 шт.

• Маслины без косточек – 50 г

• Оливковое масло – для жарки

• Базилик, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам, вынуть середину.

2. Киноа отварить до готовности.

3. Перец и помидоры нарезать кубиками, маслины — кольцами.

4. На сковороде с оливковым маслом обжарить перец, затем добавить помидоры и маслины, тушить 5 минут.

5. Смешать овощную смесь с киноа, приправить базиликом, солью и перцем.

6. Наполнить кабачки смесью и запекать в духовке на 200 градусов 25 минут.

Рецепт 3: Фаршированные кабачки с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты:

• Кабачки – 4 шт.

• Рикотта – 250 г

• Шпинат – 150 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Оливковое масло – для жарки

• Мускатный орех, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки подготовить, как описано в предыдущих рецептах.

2. Шпинат промыть и обжарить на оливковом масле с мелко нарезанным чесноком до уменьшения объема.

3. Смешать шпинат с рикоттой, добавить мускатный орех, соль и перец.

4. Наполнить кабачки смесью и запекать в духовке на 180 градусов 15 минут.

Каждый из этих рецептов позволяет насладиться изысканными вкусами фаршированных кабачков, которые легко вписываются в летнее меню и приносят разнообразие на ваш стол.