Какую вкусную выпечку приготовить с голубикой: очень пышное тесто и белоснежная глазурь сверху

Для ароматной пышной выпечки идеально подходят голубика. Эта сочная ягода прекрасно сочетается с бисквитным тестом, добавляет приятную освежающую кислинку. Очень привлекательно смотрится белоснежная глазурь сверху.

Идея приготовления кекса с голубиной опубликована на странице фудблогера Валентины Саенко (valya saenko) в Instagram. Для семейного чаепития именно то, что нужно.

Ингредиенты:

• масло сливочное мягкое – 170 г
• сахар – 220 г
• цедра 1 лимона

• яйца – 4 шт.
• ваниль
• мука – 250+ на обсыпку ягод и формы
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• щепотка соли
• сок 1 лимона
• сметана или сливки или йогурт греческий – 80 г
• ягоды – 200 г + 150 для декора
• шоколад белый – 300 г
• сливки в глазури жирные – 40 г

Способ приготовления:

1. Мягкое масло хорошо взбить с сахаром и цедрой до белого цвета.

2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивать.

3. Следом добавить муку, соль и разрыхлитель. К однородности.

4. Следом сок, перемешать и добавить йогурт. Снова перемешать.

5. В последнюю очередь добавить ягоды, усыпанные мукой.

6. Перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом и усыпанную ложкой муки.

7. Запекать при температуре 180 градусов, через 40 минут проверить шпажкой.

8. Дать кексу полностью остыть. Первые 15-20 минут в форме, дальше без нее.

9. Для глазури до 50 грамм ягоды добавить ложку воды и немного разомнуть ягоды.

10. Проварить.

11. Шоколад растопить со сливками на водяной бане.

12. Залить глазурью охлажденный кекс.

13. Пока глазурь не застыла – сделать точки из сока на ней и хаотично ножом или зубочисткой нарисовать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Галета с яблоками
• Галета с персиками без яиц и дрожжей
• Тертый пирог с ягодами