Холодный борщ: идеальное освежающее блюдо в жаркие дни

Сейчас самый жаркий период года, во время которого организм начинает буквально требовать чего-нибудь охлаждающего и освежающего. В такие дни порой даже не хочется думать о еде, но без нее, как известно, не обойтись.

Фудблогер Ольга Рябенко представила в Instagram рецепт блюда, которое идеально подойдет для употребления в самые жаркие дни. Она рассказала, как правильно приготовить холодный борщ, который придется всем по вкусу.

Ингредиенты

• Свекла вареная или запеченная – 400 гр
• Огурцы – 3 шт
• Яйца вареные – 4 шт
• Укроп
• зеленый лук
• Кефир – 1 л
• Вода – 1 л
• Соль
• Сахар
• Лимонная кислота

Способ приготовления

1. Зелень мелко порезать и выслать в кастрюлю. Можно посолить и перетереть ложкой, чтобы зелень дала больше вкуса и аромата.

2. Вареную свеклу, яйца и свежие огурцы натереть на большую терку.

3. Залить все кефиром и разбавить водой до нужной густоты (приблизительно 1:1).

4. По вкусу добавить соль, сахар, лимонную кислоту или лимонный сок.

5. Дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты борща:

• С курицей
• Классический
• С помидорами