Кабачковый рулет с вкусной начинкой: рецепт бюджетного блюда для праздничного стола

Из кабачков можно приготовить очень много вкусных и бюджетных блюд, начиная от рагу и блинами, заканчивая икрой, супами и запеканками. Еще их можно тушить, жарить, запекать. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и простого в приготовлении кабачкового рулета, с вкусной начинкой.

Ингредиенты: 

• 2 кабачки (550 г.)
• 0,5 ч.л. соли
• 3 яйца
• 2 ст.л. сметаны или белого йогурта
• соль и специи по вкусу
• 3 ст.л. муки

Для начинки:

• 200 г. крем-сыра
• 1-2 огурца
• 180 г. красной рыбки

Способ приготовления: 

1. Кабачок натрите на терке.

2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, специи, сметану и хорошо перемешиваем.

3. Кабачок отжимаем от лишнего сока и перекладываем в яично-сметанную смесь, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем однородное тесто.

4. Переливаем тесто на застеленный пергаментом противень и с помощью лопатки разравниваем в тонкий пласт и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут.

5. Готовую основу охлаждаем, смазываем кремом сыром и выкладываем начинку,  осторожно закручиваем рулет и заворачиваем в пергамент, отправляем в холодильник на 1 час.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат французский

• Салат из сердца и моркови

• Салат с языком и огурцом