Как выбрать натуральную колбасу и безопасно давать её детям: ценные подсказки от эксперта

Многие хотят купить вкусные колбаски или сосиски, но цены за килограмм порой достигают ста гривен. О том, как выбрать подходящую колбасу, почему она такая дорогая и можно ли давать её детям, рассказала Лариса Баль-Прилипко, ведущий специалист по пищевым технологиям.

В интервью для "Главком" Лариса сказала, что высокая цена не всегда гарантирует высокое содержание мяса в продукте.

На полках часто можно встретить сосиски, которые называются "Детские", но Лариса предупреждает, что не все из них подходят для маленьких детей из-за разных добавок, например, фосфатов и перца.

Она советует быть внимательным при выборе и проверять состав:

"Сосиски не рекомендуется давать маленьким детям, только со школьного возраста. Сосиски имеют свой контроль, у них не должно быть разных примесей, в частности фосфатов, перца. К сосискам для детей есть определенные требования. Прежде всего, они должны быть высшего сорта. То есть не все сосиски, на которых написано «Детские», детям подходят".

Баль-Прилипко также поведала о том, как менялось производство колбас и сосисок за последние годы. В прошлом, согласно государственному стандарту (ГОСТ), высший сорт колбасных изделий требовал, чтобы содержание мяса составляло не менее 95%, с добавлением яиц, сливок и молока в небольших количествах.

Сегодня же ситуация иная: многочисленные виды сосисок, сарделек и колбас преобладают на прилавках магазинов, и производители могут экономить на качестве, смешивая различные заменители мяса, такие как растительные белки или другие ингредиенты.

"Я не понимаю, почему людей это пугает? Ведь всю жизнь наши бабушки и мамы делали котлеты, а для этого готовили фарш, в котором кроме мяса были и другие ингредиенты: батон, молоко. От того, что к мясу добавили батон, котлета не перестанет быть котлетой! Следовательно, все зависит от процентов ингредиентов и технических условий производства."

Как выбрать хорошую колбасу

Напомним, цены на популярные продукты стремительно упали – борщ сварите за копейки

Кроме того, Знай.ua сообщал, после 18:00 можно есть и всё равно худеть: фитнес-тренер развенчал популярные мифы