Вкуснее, чем окрошка: охлаждающий суп "Таратор" из свежих огурцов и кефира для ужина

"Таратор" – болгарский традиционный холодный суп, основа которого – свежие огурцы, кефир,  свежий укроп и грецкие орехи. Стоит отметить, что готовится суп всего 15 минут, если не учитывать время для настаивания. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, охлаждающего летнего супа "Таратор", который будет вкуснее, чем окрошка. 

Ингредиенты:

• 1 л кефира (жирность выбирайте по вкусу)
• 6 свежих небольших огурчиков
• 3 зуб. чеснока
• 100г грецких орехов
• 30г свежего укропа
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Огурцы натрите на среднюю терку. Чеснок выжмите через пресс или натрите на мелкую терку. Орехи измельчите, а укроп мелко порежьте.

2. В кастрюлю или в миску всыпьте огурцы, чеснок, орехи, укроп. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Влейте кефир и перемешайте. Накрыть крышкой и поставьте в холодильник на час.

После того, как суп настоится, можно подавать.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Окрошка на кефире с квасом

• Окрошка с горчицей

• Окрошка со свеклой

•