Смачніше, ніж окрошка: охолоджуючий суп "Таратор" зі свіжих огірків та кефіру для вечері

"Таратор" – болгарський традиційний холодний суп, основа якого – свіжі огірки, кефір, свіжий кріп та волоські горіхи. Варто зазначити, що готується суп лише 15 хвилин, якщо не враховувати час для настоювання.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, охолоджуючого літнього супу "Таратор", який буде смачнішим, ніж окрошка.

Інгредієнти:

• 1 л кефіру (жирність вибирайте за смаком)
• 6 свіжих невеликих огірків
• 3 зуб. часнику
• 100г волоських горіхів
• 30г свіжого кропу
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Огірки натріть на середню тертку. Часник вичавіть через прес або натріть на дрібну тертку. Горіхи подрібніть, а кріп дрібно наріжте.

2. У каструлю або миску всипте огірки, часник, горіхи, кріп. Додайте сіль та мелений перець за смаком. Влийте кефір та перемішайте. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на годину.

Після того, як суп настоїться, можна подавати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Окрошка на кефірі з квасом
• Окрошка з гірчицею
• Окрошка з буряком