Летний "Тирамису" с фруктами: так популярен десерт вы еще не готовили

"Тирамису" – популярный итальянский десерт, который готовят по всему миру. В его основе печенье савоярди, которое после пропитки кремом и кофе становится очень мягким и нежным. Но летом вместо кофе можно использовать сезонные ягоды и фрукты – вкус будет очень освежающим.

Идея приготовления "Тирамису" с фруктами опубликована на странице фудблогера Валерии с ником valeria pytel в Instagram. Возьмите клубнику, персик и другие любимые плоды по желанию.

Ингредиенты:

• желатин – 12 г
• вода – 100 мл.

• персики – 2 шт.
• кукурузный крахмал – 2 ст.л.
• клубника – 300 г
• сливки 33-36% – 500 мл.
• маскарпоне – 250 г
• сахарная пудра – 130 г
• печенье савоярди – 300 г
• фрукты по желанию

Способ приготовления:

1. Желатин залить водой, перемешать и оставить набухать.

2. Для начинки в нарезанный персик добавить крахмал, перемешать и поставить на средний огонь, довести до загустения.

3. Сбить массу блендером.

4. Для пропитки клубнику тоже сбить блендером.

5. Для крема 2 минуты взбивать охлажденные сливки, добавить маскарпоне и сахарную пудру, перемешать все.

6. В несколько этапов влить растопленный в микроволновке желатин и снова перемешать.

7. Срезать у печенья края и выложить по кругу в форму, затем каждый кусочек печенья погрузить в клубничное пюре и выложить слоем. Далее крем и персиковая начинка, снова крем и так по очереди.

8. Оставить в холодильнике на 4-5 часов для стабилизации.

9. По желанию украсить фруктами.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Торт без выпечки с фруктами
• Бисквит с фруктами
• Молочный коктейль с фруктами