Кабачки по-корейски: рецепт пикантной закуски

Из кабачков можно приготовить очень вкусную икру, а также салаты, пасту и консервацию на зиму. Еще их можно вкусно тушить с овощами, томатной пастой, чесноком и луком.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата из кабачков с морковью, специями, уксусом и маслом.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Соль – 1-1,5 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Черный или красный перец
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Масло – 50 г
• Лук зеленый
• Кунжут

Способ приготовления:

1. Кабачки нарежьте мелко вместе с морковью.

2. Добавьте натертый чеснок, соль, сахар и все специи, полейте уксусом.

3. В самом конце залейте специи очень горячим маслом (это не важно, но так они лучше открывают свой вкус и аромат). Перемешайте и добавьте кунжут и зеленый лук. Даем постоять хотя бы пол часа в холодильнике или едим сразу.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака из кабачков

• Салат из кабачков по-корейски

• Рататуй в мультиварке