Кабачковая икра на сковороде: самый простой рецепт закуски

Кабачковая икра – идеальная закуска, которую можно есть сразу, а можно консервировать на зиму. Стоит отметить, что для красивого, насыщенного цвета в икру при приготовлении можно добавить морковь, помидоры. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной кабачковой икры, с чесноком, томатным соусом, уксусом. 

Ингредиенты: 

• кабачок 1 шт
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• томатный соус 2 ст.л
• сахар 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• уксус 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Обжарьте лук и морковь, добавьте томатный соус, перемешайте.

2. Добавьте мелко нарезанный кабачок, чеснок и специи, перемешайте и тушите под крышкой до 30 минут.

3. Готовые кабачки переложите в глубокую миску, блендеруем и добавляем уксус.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из кабачков с фаршем

• Соте из кабачков

• Салат из кабачков по-корейски