Жареные консервированные кабачки на зиму: как приготовить вкусную закуску

Кабачки на зиму можно очень вкусно приготовить с овощами, зелень, специями, чесноком и чили. Еще из них получится очень вкусная икра, салаты и даже варенье. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных жареных консервированных кабачков. 

Ингредиенты: 

• Кабачки – 1,4 кг. (3 шт. больших)
• Чеснок – 50 г
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – 1.5 ч. л.
• Уксус яблочный – 1 ст. л на банке
• Масло с томатами, чесноком и базиликом – 60 мл

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать на кружочки. Полить ароматным маслом с томатами, чесноком и базиликом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

2. Смешайте измельченную петрушку и чеснок с солью.

3. В банки выложите слоями зелень с кабачками. В каждую банку добавьте 1 ст.л уксуса и масла с томатами, чесноком и базиликом.

4. Накройте крышками и поставьте в кастрюлю застеленную полотенцем. Влейте воду и стерилизуйте с момента кипения 15-20 минут. Достаньте осторожно банки и плотно закройте.

5. Переверните и накройте, они должны так стоять до полного охлаждения.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации

• Маринованные кабачки за 5 минут

• Маринованные кабачки с листьями смородины