Фаршированные баклажаны с сыром и овощами: простой рецепт

Баклажаны можно использовать для приготовления икры, а также теплых салатов, закусок. Еще они идеально подходят для запекания и консервации.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных фаршированных баклажанов с овощами и сыром.

Ингредиенты:

• 4 баклажана
• 2 томаты
• сладкий перец
• зеленый лук
• 150 г. феты
• 150-200 г. моцареллы
• микс специй для овощей
• соль
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Для начинки: мелко нарежьте томаты, перец, зеленый лучок и переложите в миску, добавьте фету, моцареллу, специи, соль и немного оливкового масла, хорошо перемешайте.

2. Баклажаны побейте скалкой, разрежьте и достаньте мякоть.

3. Нафаршируйте баклажаны и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, затем достаем и добавляем моцареллу. Готовьте еще 10-15 минут к золотистой корочке.

По желанию на готовые баклажаны можно добавить красный лук с петрушкой и оливковым маслом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные баклажаны с чесноком и травами
• Баклажаны квашеные
• Квашеные баклажаны без маринада и уксуса