Такого смачного хека ви ще не їли: готуємо по-середземноморськи

Риба буде м'якою та дуже ніжною. Томати ідеально підкреслять її смак.

Хек по-середземноморськи

• Час: 37 хвилин
• Порцій: 7

Інгредієнти:
– 700 грамів хека;
– половина червоного болгарського перцю;
– половина жовтого болгарського перцю;
– 1 цибуля;
– 3 зубчики часнику;
– 50 грамів чорних оливок без кісточок;
– 50 грамів зелених оливок;
– 0,5 чайної ложки копченої паприки;
– 1 чайна ложка гострої паприки;
– 300 грамів томатів;
– 0,5 чайної ложки розмарину;
– 100 мілілітрів води;
– петрушка до смаку;
– 3 столові ложки оливкової олії;
– сіль до смаку;
– половина лимона.

Приготування:

1. Хек почистьте та відділіть філе. Поріжте його порційними шматочками.
2. Цибулю почистьте і наріжте пір'ям. Часник теж почистьте і подрібніть. Перець почистьте та наріжте довгими шматками. Томати дрібно наріжте.
3. На середньому вогні розігрійте пательню з оливковою олією. Викладіть цибулю і перець, присоліть і готуйте, доки вони не стануть напівпрозорими та злегка підрум'яненими по краях.
4. Потім всипте часник і мелену паприку, обсмажуйте ще протягом 2 хвилин. Після цього додайте оливки, дрібно нарізані помідори та 100 мілілітрів води. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
5. Далі перекладіть овочі у жаростійку форму, зверху викладіть хек, трошки присоліть.
6. Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин. Готову страву притрусіть подрібненою петрушкою.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичні італійські ньоки з грибами та беконом.