Что делать, если уродило много помидоров: рецепт самой вкусной аджики

Именно из домашних помидоров получаются самая вкусная аджика. Соус будет пряным, очень ароматным и кисло-сладким. Пикантности и сочности придаст яблоко.

Идея приготовления вкусной аджики на зиму опубликована на странице фудблогера Ирины с ником iryna yesman food в Instagram. Отлично, если у вас помидоры именно сливы.

Ингредиенты:

• помидоры сливки – 5 кг.
• перец сладкий – 1 кг.

• яблоки кислые – 1 кг.
• лук – 1 кг.
• морковь – 1 кг.
• соль – 3 ст.л.
• сахар – 10 ст.л.
• уксус – 100 мл.
• масло – 150 мл.
• горький перец – 4 шт.
• чеснок – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку.

2. Добавить соль, сахар.

3. Варить 1,5 часа.

4. За 15 минут до конца собрать излишнюю воду.

5. Добавить уксус, растительное масло, горький перец и чеснок.

6. Далее стерилизовать банки и крышки.

7. Разлить аджику, закрутить.

8. Из этого количества ингредиентов выходит 6/6,5 литров аджики.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Аджика из слив и помидоров
• Аджика из зеленых помидоров
• Аджика на зиму с яблоками