Быстрая маринованная скумбрия, которую можно есть через сутки: рецепт самого удачного маринада

Скумбрию можно очень вкусно запекать, тушить с овощами, а также мариновать. Для того, чтобы она была вкусной, сделайте маринад из воды, специй, масла, уксуса, сахара.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной, пряной, маринованной скумбрии с луком, маслом и уксусом.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошек – 1/2 ч. л. 
• Кориандр – 1/3 ч.л.
• Вода – 200 г
• Масло растительное – 1 ст л.
• Уксус 6% – 1 ст. л.
• Лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Готовим маринад: смешайте соль, сахар, перец, лавровый лист и кориандр. Доведите до кипения и дайте провариться минуту. Снимите с огня, добавьте уксус и растительное масло и пусть остынет.

2. Подмороженную рыбу почистите от внутренностей, отрежьте голову и отрежьте все плавники и хвост. Нарежьте толщиной в полторы пальца.

3. Нарежьте лук, добавьте к рыбе и залейте маринадом. Переложите в холодильник минимум на ночь, лучше в сутки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная в фольге

• Скумбрия в духовке с овощами

• Фаршированная скумбрия