Швидка маринована скумбрія, яку можна їсти через добу: рецепт найвдалішого маринаду

Скумбрію можна дуже смачно запікати, гасити з овочами, а також маринувати. Для того, щоб вона була смачною, зробіть маринад із води, спецій, олії, оцту, цукру.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, пряної, маринованої скумбрії з цибулею, олією та оцтом.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.
• Сіль – 2 ч. л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 1/2 ч. л. 
• Коріандр – 1/3 ч.л.
• Вода – 200 г
• Олія – 1 ст л.
• Оцет 6% – 1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Готуємо маринад: змішайте сіль, цукор, перець, лавровий лист та коріандр. Доведіть до кипіння і дайте хвилину проваритися. Зніміть з вогню, додайте оцет і олію і нехай охолоне.

2. Підморожену рибу почистіть від нутрощів, відріжте голову і відріжте всі плавці та хвіст. Наріжте товщиною півтора пальця.

3. Наріжте цибулю, додайте до риби та залийте маринадом. Перекладіть у холодильник мінімум на ніч, краще на добу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена у фользі
• Скумбрія в духовці з овочами
• Фарширована скумбрія