Таку квашену капусту приготує кожен: бабусин рецепт без цукру та води

Всі ми пам'ятаємо, що саме у бабусі завжди виходила найсмачніша квашена капуста. Її секрет – у спеціях та ретельному вимішуванні, інформує Смачненьке.

Інгредієнти:
– 1 кілограм капусти;
– 20 грамів солі;
– 30 грамів моркви;
– чорний перець до смаку;
– запашний перець до смаку;
– лавровий лист до смаку.

Приготування:

1. Очистіть капусту від верхнього листя та обережно приберіть качан.
2. Змішайте капусту, моркву та сіль і все ретельно перемішайте.
3. Обімніть капусту, що вона пустила сік.
4. Викладіть капусту у ємкість та не забувайте додати спеції. Найкраще викладати капусту шарами.
5. На верх капусти помістіть тарілку з вантажем та залишіть при кімнатній температурі на 6 – 7 днів.
6. Важливий момент, необхідно, щоб капуста потонула у своєму соку.
7. Не забувайте протикати капусту паличкою, щоб вона пускала газ.
8. Приблизно через 1 тиждень капусту можна додавати у страви чи куштувати з цибулею.

Як приготувати капусту на зиму за рецептом Лілії Цвіт:рецепт, який вдається просто усім.