Ідеальніших ще світ не бачив: готуємо сирники за перевіреним рецептом шеф-кухаря

Існує безліч рецептів сирників на будь-який смак – від солодких до солених та гострих. Їх можна приготувати на сковороді, запекти в духовці або навіть на пару. І одним із таких рецептів ідеальних сирників поділився шеф-кухар Юрій Ковриженко.

Рецепт ідеальних сирників

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– с
– б
– ц
– я

Для подачі:
– с
– з
– ягоди – 50 грамів

Приготування:

1. Глибоку миску застеліть чистим рушником і відтисніть сир від зайвої рідини. Пересипте у сито й ретельно перетріть.
   
2. Жовтки відокремте від білків. Додайте по 4 столові ложки цукру та борошна, добре перемішайте до однорідності.
   
3. Розділіть тісто на однакові частини. Обваляйте кожну порцію тіста в борошні та надайте форму кульки. Потім форму шайби.
   
4. Обсмажте на добре розігрітій олії по 3 – 4 хвилини з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник.
   
5. Для соусу з'єднайте сметану та згущене молоко в пропорції 1:1. Полийте сирники та прикрасьте ягодами.

Сподобався рецепт? Тоді спробуйте приготувати бельгійські вафлі з простих інгредієнтів.