Как приготовить миндальное печенье без сложностей: доступный рецепт от Глинской

Победительница и экс-судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась вкусным рецептом печенья без долгих приготовлений.

Печенье идеально подойдет к чаю или кофе, а благодаря миндальной муке обладает легким ореховым вкусом, который приятно удивит ваших гостей.

Рецепт на 20-24 печенья

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г миндальной муки
• 40 г пшеничной муки
• 120 г белка
• 250 г сахарной пудры

Для французской меренги:

• 60 г белка
• 60 г сахара

Приготовление:

В глубокой чаше смешайте белки с сахарной пудрой. С помощью венчика или миксера аккуратно перемешайте до образования однородной массы. Белки с сахаром должны слегка загустеть, советует "Мастер Шеф" Глинская.

Далее, смешиваем миндальную муку с пшеничной. Перемешивайте все ингредиенты осторожно, чтобы не потерять воздушность и легкость теста.

В чистой чаше комбайна взбиваем белки до образования легкой пены. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока не получим устойчивые пики. Меренга должна быть блестящей и плотной, но при этом не слишком жесткой.

Теперь аккуратно смешиваем готовую меренгу с миндальной массой. Переложите готовую смесь в кондитерский мешок с насадкой диаметром 10 мм. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживайте печенье в виде спиралей.

Разогрейте духовку до 160°C. Выпекайте печенье в течение 18-20 минут. Важно не передержать, чтобы печенье не стало слишком твердым.

После того как печенье готово, аккуратно снимите его с противня и оставьте на пергаменте, чтобы оно полностью остыло, поделилась "Мастер Шеф" Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.