Овощи помогут сделать отличный десерт: рецепт морковного торта с йогуртом и орехами

Вкусные десерты и выпечку можно приготовить без масла, яиц и сахара. Именно в этом преимущество морковного торта, который подходит даже для тех, кто придерживается диеты.

Пользу моркови отрицать нельзя, а в сочетании с финиками, грецким орехом и другими ингредиентами - она буквально растет в разы. К тому же этот рецепт простой и диетический, без сахара и вредных продуктов.

Ингредиенты:

• Морковь 5 шт.
• Корица 0,5 ч. л
• Молотый имбирь 2 щеп.
• Мускатный орех 1 щеп.
• Кокосовая стружка 1 стак.
• Финики 1 стак.
• Грецкие орехи 1 стак.
• Йогурт 300 л
• Стевия по вкусу
• Рисовая мука 3 ч. л.

Процесс приготовления:

Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Отжимаем морковь от лишней влаги. Помещаем ее в глубокую емкость.

Измельчаем грецкие орехи до состояния мелкой крошки, используя блендер. Замачиваем финики на 10 минут в теплой воде. Удаляем косточки. Выкладываем финики в чашу блендера к орехам. Перебиваем всё до однородной массы.

Орехово-финиковую кашицу добавляем к натертой моркови. Всыпаем кокосовую стружку и молотую корицу. Добавляем имбирный порошок и мускатный орех. Перемешиваем все ингредиенты. Затем перебиваем их погружным блендером до однородности.

Готовим крем. В отдельной глубокой емкости соединяем густой йогурт с рисовой мукой и подсластителем. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Формируем торт. Выкладываем на блюдо первый слой из морковной массы, формируя круглый корж. Смазываем его кремом. Затем формируем такой же корж из моркови (только делаем это на рабочей поверхности, застеленной пищевой пленкой). Аккуратно переносим корж и выкладываем его на крем.

Собираем торт, чередуя таким образом слои. Сверху выкладываем крем. Отправляем его на полчаса в холодильник.